» » Будущее шоколада - в руках британских ученых

Будущее шоколада - в руках британских ученых


Будущее шоколада - в руках британских ученых

В Англии открыт всемирный карантинный центр для новых разновидностей шоколадных деревьев, пишет издание «Хартыя'97».

Его работа должна гарантировать, что в будущем человечество не столкнется с дефицитом шоколада, передает BBC.

Спрос на шоколад постоянно увеличивается. При этом последние годы предложение растет гораздо медленней, а около 30% урожая какао-бобов ежегодно погибает из-за вредителей или болезней.

Эту проблему могут решить новые разновидности какао-деревьев. Но прежде чем отправить новый продукт фермерам, ученые должны проанализировать, насколько он безопасен, устойчив к различным болезням, и каковы его вкусовые качества. И Международный карантинный центр какао в Рэдинге должен в этом помочь.

Университета Рэдинга, которые приняли эту важную работу от Королевского ботанического сада в Кью.

Уже 30 лет работает карантинный центр в местечке Шинфилд, в нескольких милях от университета.

"Один из принципиальных вопросов для улучшения какао – поставка безопасного, чистого, здорового и интересного материала", – говорит профессор Пол Хадли, руководитель проекта по какао Университета Рэдинга.

Новый комплекс, строительство которого обошлось в миллион фунтов стерлингов, начал принимать растения месяц назад. Сейчас вся коллекция из 400 разновидностей шоколадных деревьев оказалась в одном огромном парнике.

Профессор Хадли рассказывает, что поддержание тропической среды необходимой растениями, сопряжено с огромным потреблением энергии. Новый комплекс позволяет сократить потребление электричества и упрощает работу биологов.

Прохладный британский климат вне теплицы значительно снижает риск возникновения тех болезней, от которых страдают шоколадные деревья в естественных условия Африки, Южной и Центральной Америки.

Маленькая команда – мировая проблема

После примерно двух лет карантина семена отправляются из Рэдинга фермерам, выращивающим какао-бобы. Примерно 75% урожая какао приходится на несколько стран Западной Африки. В регионе выращивание какао обеспечивает работой 2 миллиона человек.

Профессор Хадли говорит, что предложение не поспевает за спросом в основном из-за роста потребления шоколада в развивающихся странах, где у людей появились деньги и на сладкое. Чтобы решить проблему спроса, помимо новых сортов должны совершенствоваться и методы ведения сельского хозяйства. Большая часть урожая производится маленькими хозяйствами, в которых фермер может обрабатывать один или два гектара земли.

Несмотря на то, что профессор Хадли отвечает за огромную исследовательскую программу, ценная коллекция по большому счету находится в руках двух технических сотрудников университета. "Маленькая команда, на которой лежит большая ответственность", - говорит профессор.


  Источник: http://ua-ru.info/
Просмотров: 458; Комментариев: 0; Дата публикации: 22-01-2015, 03:28

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями:
Не согласны или есть что добавить? - Напишите свой комментарий!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

Рекомендуем похожее:

Ученые нашли на новогодних елках 25 тысяч насекомых

На новогодней елке находится в среднем 25 тысяч членистоногих: тлей, клещей, мотыльков,

Курт Вулхайзер: Создается городская белорусскоязычная культура

Белорусский язык возвращает свои позиции в городах страны. Об этом заявил известный

​Ученые обнаружили до 25 тысяч насекомых в новогодних елках

На новогодней елке находится в среднем 25 тысяч членистоногих: тлей, клещей, мотыльков,

В Черновицком университете Л.Кучму хотят лишить звания "Почетный профессор"

КИЕВ. 26 декабря. УНН. В Черновицком национальном университете им.Ю.Федьковича экс-президента

Продукты, которые повышают работоспособность

Ученые составили список продуктов, которые повышают работоспособность. В него вошли: грецкие орехи

СНБО: В России главы приграничных с Украиной зон поручили фермерам прекрати ...

Руководители Белгородской, Курской и Брянской обл. поручили фермерам прекратить сбор урожая в
Новостная лента

Транссибирский арт-фестиваль в Новосибирске собрал около 13 тысяч зрителей

25-04-2016, 03:47
Фестиваль под художественным руководством знаменитого скрипача Вадима Репина прошел в Новосибирске

Первый исполнитель песни "Me and Mrs. Jones" Билли Пол скончался в США

25-04-2016, 03:29
Певец скончался у себя дома в возрасте 81 года. Ранее врачи обнаружили у обладателя "Грэмми" Билли

Бал в честь Гулегиной откроет проект "Лига Maestri" в Геликон-опере

24-04-2016, 21:54
Концерт "Виват, Мария!" объединит на главной сцене "Геликон-оперы" солистов театра и драматических

Итальянцы проголосовали против реформы Конституции

Сегодня, 21:18
По данным экзит-полла, 54-58% избирателей проголосовали "против" конституционной реформы, "за"

Керри посоветовал Трампу прислушиваться к Госдепу

Сегодня, 20:44
Керри порекомендовалТрампу советоваться с Госдепом перед переговорами с лидерами зарубежных стран.

Число погибших при пожаре в Окленде возросло до 30 человек

Сегодня, 20:27
Власти не исключают, что число погибших будет расти

Жертвами наводнения во Вьетнаме стали 13 человек

Сегодня, 19:56
Около 10 тысячи домов затоплены.

Дорожный городской велосипед: особенности конструкции

13-09-2016, 16:59
Дорогие горные велосипеды далеко не всем по карману, да и не каждый видит себя в роли спортсмена,

Одежда и все прочее от компании Адидас

12-08-2016, 16:33
Адидас – это известная компания, о которой наверняка слышали многие. Бренд смог создать

Кузя, Булочник и еще три российских звезды НХЛ помимо Овечкина и Малкина

25-04-2016, 04:45
В сильнейшей хоккейной лиге мира – НХЛ – начался плей-офф, 16 команд вступили в борьбу за Кубок

ЮЧМ-2016 по хоккею: сборная России стала лишь шестой, золото выиграли финны

25-04-2016, 04:23
На юниорском чемпионате мира по хоккею Россия была представлена самой молодой командой в истории. В