» » Будущее шоколада - в руках британских ученых

Будущее шоколада - в руках британских ученых


Будущее шоколада - в руках британских ученых

В Англии открыт всемирный карантинный центр для новых разновидностей шоколадных деревьев, пишет издание «Хартыя'97».

Его работа должна гарантировать, что в будущем человечество не столкнется с дефицитом шоколада, передает BBC.

Спрос на шоколад постоянно увеличивается. При этом последние годы предложение растет гораздо медленней, а около 30% урожая какао-бобов ежегодно погибает из-за вредителей или болезней.

Эту проблему могут решить новые разновидности какао-деревьев. Но прежде чем отправить новый продукт фермерам, ученые должны проанализировать, насколько он безопасен, устойчив к различным болезням, и каковы его вкусовые качества. И Международный карантинный центр какао в Рэдинге должен в этом помочь.

Университета Рэдинга, которые приняли эту важную работу от Королевского ботанического сада в Кью.

Уже 30 лет работает карантинный центр в местечке Шинфилд, в нескольких милях от университета.

"Один из принципиальных вопросов для улучшения какао – поставка безопасного, чистого, здорового и интересного материала", – говорит профессор Пол Хадли, руководитель проекта по какао Университета Рэдинга.

Новый комплекс, строительство которого обошлось в миллион фунтов стерлингов, начал принимать растения месяц назад. Сейчас вся коллекция из 400 разновидностей шоколадных деревьев оказалась в одном огромном парнике.

Профессор Хадли рассказывает, что поддержание тропической среды необходимой растениями, сопряжено с огромным потреблением энергии. Новый комплекс позволяет сократить потребление электричества и упрощает работу биологов.

Прохладный британский климат вне теплицы значительно снижает риск возникновения тех болезней, от которых страдают шоколадные деревья в естественных условия Африки, Южной и Центральной Америки.

Маленькая команда – мировая проблема

После примерно двух лет карантина семена отправляются из Рэдинга фермерам, выращивающим какао-бобы. Примерно 75% урожая какао приходится на несколько стран Западной Африки. В регионе выращивание какао обеспечивает работой 2 миллиона человек.

Профессор Хадли говорит, что предложение не поспевает за спросом в основном из-за роста потребления шоколада в развивающихся странах, где у людей появились деньги и на сладкое. Чтобы решить проблему спроса, помимо новых сортов должны совершенствоваться и методы ведения сельского хозяйства. Большая часть урожая производится маленькими хозяйствами, в которых фермер может обрабатывать один или два гектара земли.

Несмотря на то, что профессор Хадли отвечает за огромную исследовательскую программу, ценная коллекция по большому счету находится в руках двух технических сотрудников университета. "Маленькая команда, на которой лежит большая ответственность", - говорит профессор.


  Источник: http://ua-ru.info/
Просмотров: 495; Комментариев: 0; Дата публикации: 22-01-2015, 03:28

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями:
Не согласны или есть что добавить? - Напишите свой комментарий!

Добавить комментарий!

Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите код:

Рекомендуем похожее:

Ученые нашли на новогодних елках 25 тысяч насекомых

На новогодней елке находится в среднем 25 тысяч членистоногих: тлей, клещей, мотыльков,

Курт Вулхайзер: Создается городская белорусскоязычная культура

Белорусский язык возвращает свои позиции в городах страны. Об этом заявил известный

​Ученые обнаружили до 25 тысяч насекомых в новогодних елках

На новогодней елке находится в среднем 25 тысяч членистоногих: тлей, клещей, мотыльков,

В Черновицком университете Л.Кучму хотят лишить звания "Почетный профессор"

КИЕВ. 26 декабря. УНН. В Черновицком национальном университете им.Ю.Федьковича экс-президента

Продукты, которые повышают работоспособность

Ученые составили список продуктов, которые повышают работоспособность. В него вошли: грецкие орехи

СНБО: В России главы приграничных с Украиной зон поручили фермерам прекрати ...

Руководители Белгородской, Курской и Брянской обл. поручили фермерам прекратить сбор урожая в

Профессиональные кофемашины – качество, надежность, приятная цена

Сегодня, 17:30
Профессиональная кофемашина – это мощная, надежная и современная техника, способная производить

Выбираем кроссовки под юбку

Сегодня, 17:28
Современная девушка. Как много кроется в этих словах? Как выглядит современная девушка? Как она

Проект бані – зручні та комфортабельні лазні на сайті derevodim.com.ua

Сегодня, 17:18
Мабуть, кожен мріє мати у розпорядженні власну баню для комфортабельного відпочинку. Часто ми

Как готовить прогнозы на Лигу Европы: три источника информации?

Сегодня, 17:02
Каждый год, и 2017 не стал исключением, в мире проводятся крупнейшие футбольные чемпионаты. Они