Украинцы любят мороженое

Мороженое, конечно, не главный национальный продукт в Украине, но в сезон холодный десерт довольно востребован. Он не очень дорого стоит, охлаждает в жару, его можно есть на ходу. Уже который год рынок мороженого в стране активно растет, и пока соотечественники съедают в разы меньше холодного лакомства, чем в Европе и Америке, производителям мороженого в Украине есть к чему стремиться.

Здоровая конкуренция в данной сфере на руку потребителям, благодаря ей на рынке каждый сезон появляются яркие новинки, изготовители совершенствуют рецептуру, внедряют новые технологии. Львиную долю вкусного летнего продукта изготавливают 5 наиболее крупных производителей мороженого в Украине:

• ТМ Рудь (Житомирский маслозавод);


• ТМ Ласунка
  
  
• ТМ Ласка;


• компания Элит (ТМ Ажур и Троянда);


• ТМ Лимо (Львовский хладокомбинат).

Продукция данных компаний широко представлена во всех регионах, у них хорошо развита дистрибуторская сеть и очень разнообразный ассортимент.

Какое мороженое сейчас популярно?

Согласно статистическим данным, украинцы больше всего любят пломбир или подобное ванильное мороженое белого цвета. Если говорить о расфасовке, рекорды бьют вафельные стаканчики. Последние несколько лет в тренде забота о здоровье, поэтому покупатели особое внимание уделяют составу: в фаворе продукция из натуральных компонентов, созданная по традиционной рецептуре. Логичным дополнением к такому десерту является упаковка в эко-стиле. Это, например, линейки мороженого ТМ Рудь «Экимос Органик», «Крем-Пломбир» и «Морозиво як раніше» ТМ «Ласунка». В то же время, из-за снижения платежеспособности потребителей набирает популярность и бюджетное мороженое. Данный сегмент развивают все ведущие производители.

Относительно новый продукт на украинском рынке — фризерное мороженое. Известный производитель мягкого мороженого ТМ Рудь Житомирский маслозавод отмечает рост спроса на этот продукт. Мягкое мороженое отличается особенно нежной консистенцией, в отличие от замороженного лакомства. Аудитория охлажденного десерта — преимущественно молодежь и дети, но все больше ценителей традиционного мороженого находят преимущества и в мягком мороженом. Продают его в специализированных точках, используя специальные аппараты — фризеры.

Аналитики считают, что развитие ассортимента сейчас происходит, в основном, за счет увеличения разнообразия среднего ценового сегмента. У производителей есть немало возможностей расширять ассортимент, ориентированный на отдельные слои населения (дети, студенты, женщины, мужчины, приверженцы ЗОЖ) и т.д.