Как выбрать жарочную поверхность? Советы от Fresh-Tec

Профессиональному повару – профессиональная сковорода! Но вот только в современных заведениях общественного питания она называется – жарочная поверхность и на сковороду вовсе не похожа!

Жарочная поверхность – профессионально тепловое кухонное оборудование. Предназначено для приготовления различных блюд. Ключевое отличие технологии приготовления - продукт соприкасается напрямую с источником тепла. Как правило, жарочная поверхность снабжена бортами, предотвращающими разбрызгивание, и терморегулятором.

Правильно выбрать и выгодно купить жарочную поверхность для своего заведения вам помогут советы и рекомендации специалистов интернет-магазина fresh-tec.com.ua!

На что обратить внимание при выборе жарочной поверхности?

Профессиональная жарочная поверхность обладает рядом достоинств, спорить с которыми не представляется возможным:

• Функциональность и универсальность: готовить можно любые продукты, от нежных кальмаров, до кровавых бифштексов;


• Качество приготовленных блюд: благодаря равномерному распределению тепла, любой продукт прожаривается равномерно, не пригорает и не прилипает, при этом полезные свойства сохраняются на высоте;


• Безопасность: высокий борт предотвратит разбрызгивание масла и сведет риск ожегов к минимальному значению.

Модельный ряд профессиональных жарочных поверхностей представлен широким разнообразием. Конструктивных отличий между современными жарочными поверхностями предостаточно. Знание тонкостей и особенностей правильного выбора поможет вам безошибочно подобрать профессиональное оборудование, отталкиваясь от задач, специфики и загруженности заведения.

Первое, на что стоит обратить внимание – тип рабочей поверхности. Чаще всего повара используют:

• Рифленые;


• Плоские;


• Комбинированные поверхности.

Такое разнообразие позволяет готовить разнообразные блюда, оптимизируя и существенно упрощая процесс приготовления.

Идеальный вариант для заведений среднего масштаба – комбинированная жарочная поверхность. Рифленая сторона станет отличным решением для приготовления мяса и овощей, гладкая подойдет для рыбы.

По типу конструкции различают напольные и настольные жарочные поверхности. Последние отличаются компактностью и мобильностью. Устанавливаются на столе и подключаются к обыкновенной электробытовой сети. Из недостатков – небольшая площадь рабочей поверхности. Но, если приготовление большого количества порций одновременно не является обязательным условием, то настольная жарочная поверхность – именно то, что вам нужно!

Купить жарочную поверхность отличного качества по разумной цене вы можете в интернет-магазине fresh-tec.com.ua!