Ресторан узбекской кухни «ESHAK»

Узбекская кухня - яркие, восточные цвета и многовековые традиции, перенесенные из прошлого в настоящее. Первое, что связано с кухней этой восточной страны - это, разумеется, ароматный плов, восхитительный шашлык, пышные золотые пирожки с вкуснейшей начинкой и невероятные сладости. Перед обилием этих блюд невозможно устоять. Желающие насладиться этой восточной кухней в Украине, могут сделать это в ресторане ESHAK.

Кулинарные традиции, присущие кухне Узбекистана, развивались в течение многих веков. Это было не без влияния других среднеазиатских народов. Ведь они кочевали по многих селениям.

Местная кухня, хотя она была сформирована под влиянием среднеазиатских обычаев, но все еще имеет основные особенности. Она характеризуется употреблением мяса. Ягненок, мясо лошади, говядина, курица - без этого невозможно представить себе стол в этой среднеазиатской стране. Еда здесь очень питательная и высококалорийная. И обильно насыщена специями - кориандром, шафраном, горячего перца, тмином и прочим. Такое обилие ароматных трав и специй насыщает блюдо уникальным, изысканным ароматом. Специи немедленно вызывают сильный аппетит, поэтому, блюда, с запахом этих деликатесов, вызывает непреодолимое желание попробовать их. И здесь так много деликатесов, что сложно выбрать некоторые - хочется попробовать их всех: закуски, первые блюда, мясные продукты, ароматные пирожные, десерты. Сложно будет держать диету. В узбекской кухне есть огромное количество рецептов и названий разных блюд.

Жемчужиной местной кухни является - конечно же, плов. Это блюдо занимает почётное место в восточной кухне. Правда, технология приготовления в Узбекистане несколько отличается от той, что практикуют в других - но главные ингредиенты - рис и мясо, конечно же, присутствуют. В основном, здесь предпочитают баранину. И гораздо реже - говядина, мясо лошади и курица. А в качестве гарниров для мяса, в основном, используют овощи и зелень.

И даже если блюда узбекской кухни внешне выглядят не как деликатесы, но вкус их невероятен.Поэтому, все они являются настоящими шедеврами азиатской кулинарии.