Особенности выбора макаронных изделий

По утверждению диетологов качественные макаронные изделия не только вкусные и полезные, а и абсолютно не влияют на вес человека. Однако все зависит от сорта пшеницы используемой в их изготовлении. Поэтому возникает закономерный вопрос – как выбрать полезные и качественные макароны? Все очень просто, если внимательно изучать информацию на этикетке.

Твёрдые сорта пшеницы – качественные макароны

Мнение о вреде макарон сложилось среди отечественных потребителей из-за использования продукта из пекарской муки. Это дешёвое сырьё, насыщенное крахмалом, не содержащее полезных микроэлементов и отличающееся высокой энергетической ценностью. Поэтому регулярное употребление такого продукта приводит к появлению лишних килограммов.

Однако это не относится к продукту из твёрдого сорта пшеницы, обладающему следующими полезными свойствами:

• большое содержание полезных витаминов;


• минимальное содержание калорий;


• присутствие белков растительного происхождения;


• наличие сложных углеводов.

Однако твёрдые сорта пшеницы очень капризны в плане выращивания, что повлияло на их стоимость. Мука из такого зерна намного дороже пекарского аналога. Это также повлияло на ассортимент макаронных изделий, которые в большинстве магазинов представлены дешёвым товаром низкого качества. Но если Вы беспокоитесь о здоровье семьи, то от покупки такой продукции лучше отказаться.

Ингредиенты, входящие в состав полезного продукта

В качественных макаронных изделиях всегда используется только два основных ингредиента – мука высшего сорта и очищенная вода. Существуют рецепты с добавлением яичного желтка. Хотя для удешевления производственного процесса вместо натуральных яиц производители используют порошок.

Выбирая макароны, откажитесь от изделий, состоящих из следующих малополезных ингредиентов:

• пищевой соды;


• крахмала;


• растительных жиров;


• натуральных или искусственных загустителей;


• разрыхлителей.

Сегодня на прилавках магазинов можно встретить разноцветные макароны. Обычно это полезные продукты при условии, что в них не использовали искусственные красители. Часто нестандартный оттенок получают путём добавления натурального красителя из морковного сока, шпината, свёклы или тыквы. Как видно сегодня выбор макаронных изделий, довольно широкий в особенности, если пользоваться специализированными сайтами в интернете. Просто перейдя на сайт ria.com вы сможете заказать любой продукт, который будет быстро доставлен к дверям вашей квартиры в любом городе Украины.

Красивые макароны – хорошее настроение

Макаронные изделия, изготовленные по классическому рецепту, имеют кремовый или жёлтый оттенок. Если продукт излишне белый, то это первый признак использования низкосортной муки. Также могут наблюдаться тёмные вкрапления из-за примеси в муке остатков шелухи перемолотых зёрен. В свою очередь качественный продукт имеет гладкую, полированную поверхность без шероховатостей. Такой эффект получается за счёт соблюдения технологического процесса, способствующего сохранению в макаронах полезных витаминов и микроэлементов.

Многое рассказать о качестве товара может упаковка. Обычно ответственные производители используют прозрачные пакеты, чтобы потребитель смог рассмотреть качество макарон. Если в пачке окажется большое количество сломанных макарон или муки, то качество продукции откровенно низкое. Конечно же, нельзя забывать и о сроке годности макаронных изделий. Несмотря на то, что он довольно большой на прилавках магазинов часто можно встретить просроченные товары. Поэтому будьте бдительны!